為進(jìn)一步加強(qiáng)校園食品安全管理,，提升食品從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和安全意識，2月13日,、14日,，學(xué)校開展了系列食品安全培訓(xùn)活動(dòng)，為新學(xué)期的校園食品安全工作奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ),。
2月13日,，后勤管理處邀請九江市濂溪區(qū)市場監(jiān)督管理局專業(yè)人員易斯慧，為我校食堂全體餐飲從業(yè)人員進(jìn)行一場食品安全培訓(xùn),。他結(jié)合實(shí)際案例,，剖析了食品采購、儲(chǔ)存,、加工,、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)中容易出現(xiàn)的安全問題，提出了解決辦法和預(yù)防措施,。在食品加工規(guī)范方面,，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了生熟分開、燒熟煮透,、食品添加劑規(guī)范使用等關(guān)鍵要點(diǎn),，培訓(xùn)人員現(xiàn)場演示了正確的食材清洗、切配,、烹飪和餐具消毒方法,。同時(shí)，還對食品安全法律法規(guī)進(jìn)行了深入解讀,，讓餐飲從業(yè)人員明確了自身的法律責(zé)任和義務(wù),。
2月14日，資產(chǎn)管理處在濂溪賓館一號會(huì)議室組織舉辦了校園食品安全專題培訓(xùn)會(huì),，我校資產(chǎn)管理處所監(jiān)管的食品經(jīng)營企業(yè),、門店商超的工作人員共計(jì)150余人參加了會(huì)議。培訓(xùn)會(huì)邀請了九江市濂溪區(qū)市場監(jiān)督管理局副局長張興明受邀作主題講座,。他結(jié)合近年來高校出現(xiàn)的食品安全典型案例,，解讀了《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律法規(guī)，重點(diǎn)講解了食品原料采購,、儲(chǔ)存,、加工、留樣,、餐具消毒,、從業(yè)人員健康管理等方面的規(guī)范要求,，并對如何預(yù)防食物中毒等進(jìn)行了詳細(xì)講解。
系列培訓(xùn)活動(dòng)不僅提高了學(xué)校餐飲從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)和安全意識,，也為新學(xué)期校園食品安全工作提供了有力保障。其中一位參會(huì)的特色餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人表示：“這次培訓(xùn)非常及時(shí),，專家講解的內(nèi)容非常實(shí)用,，對我們?nèi)粘２僮骶哂泻軓?qiáng)的指導(dǎo)意義。我們將把培訓(xùn)所學(xué)知識運(yùn)用到實(shí)際工作中,，嚴(yán)格落實(shí)食品安全各項(xiàng)制度,，確保師生吃得放心、吃得安心,?！?/p>
培訓(xùn)會(huì)還就如何加強(qiáng)食品安全細(xì)節(jié)管理與完善食品安全管理體系提出了明確要求。學(xué)校相關(guān)職能部門負(fù)責(zé)人表示,，將繼續(xù)與市場監(jiān)督管理局保持密切合作,，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全管理工作，建立健全長效監(jiān)督機(jī)制,，守護(hù)好師生的“舌尖上的安全”,。
后勤管理處 資產(chǎn)管理處供稿
責(zé)編：李金玲 審核：姜東升 曹鐘安 汪浩
贛公網(wǎng)安備36040202000313
學(xué)生
教工
校友
考生
訪客
