為深入貫徹學(xué)校第二次黨代會精神，藥學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院積極響應(yīng)“服務(wù)社會發(fā)展工程”的號召，充分發(fā)揮學(xué)院科研優(yōu)勢，主動對接地方企業(yè)需求，推動科研成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用。近日，藥生學(xué)院植物資源保護(hù)和利用團(tuán)隊(duì)與江西康果農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司合作，開發(fā)出無花果系列產(chǎn)品，為企業(yè)解決了無花果儲存難、保質(zhì)期短的難題。

項(xiàng)目組考察無花果種植基地

江西康果農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司是一家專注于無花果種植的企業(yè)，擁有400畝的無花果種植基地，是廬山市海會鎮(zhèn)的重點(diǎn)招商引資項(xiàng)目。然而，企業(yè)在種植過程中面臨無花果儲存和保鮮的難題，急需無花果深加工技術(shù)。得知企業(yè)需求后，藥學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院植物資源保護(hù)和利用團(tuán)隊(duì)迅速響應(yīng)，與企業(yè)進(jìn)行深入對接。

項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在多次實(shí)地考察無花果種植基地的基礎(chǔ)上，結(jié)合無花果的果實(shí)特點(diǎn)和企業(yè)的實(shí)際需求，提出了開發(fā)果汁、果酒和果糕三種產(chǎn)品的技術(shù)方案。該方案得到了企業(yè)的高度認(rèn)可，雙方隨即簽訂了開發(fā)合作協(xié)議。

果汁產(chǎn)品的市場調(diào)查

在合作過程中，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)由李同建教授、金洪光教授和賈明良博士領(lǐng)銜，對無花果的香氣成分、營養(yǎng)成分和護(hù)色工藝進(jìn)行了深入研究，并據(jù)此設(shè)計了無花果果汁、果酒和果糕的生產(chǎn)工藝。經(jīng)過不到兩個月的努力，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)成功完成了無花果果汁的小試和中試，并通過問卷調(diào)查獲得了800余人次的反饋意見。結(jié)果顯示，果汁的顏色、香氣和口味均達(dá)到了滿意的效果。

項(xiàng)目組與企業(yè)赴河北邢臺考察生產(chǎn)設(shè)備

隨后，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)在企業(yè)委托下，赴山東濟(jì)南、德州、河北邢臺和陜西西安等地考察設(shè)備廠商，與廠商對接并詳細(xì)討論了設(shè)備實(shí)現(xiàn)方式和工藝流程設(shè)計。經(jīng)過努力，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)初步設(shè)計了果汁工藝流程和車間布置，并得到了市場監(jiān)督管理部門的認(rèn)可。這一成果為后期工廠籌建和食品生產(chǎn)許可證的申報奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

此外，項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)還完成了低酒精度氣泡果酒和無花果糕的小試，口感得到了企業(yè)的認(rèn)可。目前，這兩種產(chǎn)品正在進(jìn)行小范圍的調(diào)研，并準(zhǔn)備開展中試。

無花果果酒和果糕小試產(chǎn)品

此次合作不僅解決了企業(yè)的實(shí)際問題，也展示了藥學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院在科研成果轉(zhuǎn)化和服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)方面的能力。企業(yè)對學(xué)院的合作成果表示高度贊賞，并希望在產(chǎn)品包裝設(shè)計和推廣營銷方面繼續(xù)尋求與學(xué)院的合作。

藥學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院將繼續(xù)統(tǒng)一思想、凝聚共識、集中資源、真抓實(shí)干，為大力實(shí)施學(xué)校第二次黨代會提出的“九大工程”而努力奮斗。未來，學(xué)院將進(jìn)一步加強(qiáng)與地方企業(yè)的合作，推動更多科研成果轉(zhuǎn)化為實(shí)際應(yīng)用，為地方經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展貢獻(xiàn)更多智慧和力量。

藥學(xué)與生命科學(xué)學(xué)院供稿

責(zé)編：李金玲  審核：鄧海波 汪浩