近日，在九江學院的學生食堂內，一場別開生面的特色餐飲廚師考核精彩上演。學校43位特色餐飲廚師參加了考核比賽。
本次特色餐飲廚師考核分為食品安全知識理論考試和實操試菜兩部分。整個考核過程由后勤管理處質監(jiān)辦全程監(jiān)督。
理論考試現(xiàn)場，氣氛嚴肅而認真，參加考試的廚師們全神貫注，仔細審題，認真作答。考試內容旨在檢驗廚師對食品安全知識的掌握程度，強化他們的食品安全責任意識，促使廚師們不斷學習和更新食品安全知識，將食品安全理念貫穿于日常工作的每一個環(huán)節(jié)。
實操試菜考核現(xiàn)場，香氣四溢，氣氛熱烈。廚師們不僅要展現(xiàn)出高超的烹飪技巧，還要注重菜品的創(chuàng)新和健康理念。多位廚師各顯身手，紛紛亮出自己的拿手絕活。從傳統(tǒng)的中式菜肴到新穎的西式美食，從麻辣鮮香的川菜到精致細膩的淮揚菜，琳瑯滿目的菜品令人目不暇接。
為確保考核的公正性和專業(yè)性，后勤管理處特別邀請了業(yè)內知名的美食專家、學校老師以及學生代表共同組成評審團（2名專家、2名教師、2名學生）。評審團從菜品的色香味形、營養(yǎng)搭配、制作工藝等多個方面進行嚴格打分，并為廚師們的表現(xiàn)提出了寶貴的意見和建議。經過激烈的角逐，最終一批優(yōu)秀的廚師脫穎而出。他們將繼續(xù)在未來為學生食堂帶來更多的特色美食，滿足同學們日益多樣化的口味需求。
后勤管理處負責人表示，此次特色餐飲廚師考核是后勤提升食堂服務水平的重要舉措之一，旨在提升食堂餐飲服務質量，豐富菜品口味，為廣大師生帶來更美味、更具特色的飲食體驗。今后，后勤管理處將繼續(xù)加強對食堂餐飲的管理和監(jiān)督，不斷創(chuàng)新和改進，持續(xù)為師生們打造一個溫馨、舒適、美味的就餐環(huán)境。
后勤管理處供稿
贛公網安備36040202000313
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