烹飪機(jī)器人走進(jìn)校園，師生們可以品嘗到由機(jī)器人烹制的美食了
在學(xué)生一、三食堂就餐的師生們有口福了：學(xué)校新引進(jìn)的2臺(tái)烹飪機(jī)器人近日分別在學(xué)生一、三食堂上崗，在經(jīng)過(guò)程序調(diào)試后，師生們將有機(jī)會(huì)享受到由機(jī)器人為您制作的美食佳肴，重要的是，味道不輸于星級(jí)酒店的大廚哦。
為了了解烹飪機(jī)器人的運(yùn)行情況，4月24日，甘筱青校長(zhǎng)、吳桃娥副校長(zhǎng)來(lái)到學(xué)生三食堂，現(xiàn)場(chǎng)觀看了烹飪機(jī)器人烹制菜肴的全過(guò)程。
走進(jìn)學(xué)生三食堂的后廚，便可見(jiàn)到一臺(tái)很像滾筒洗衣機(jī)的烹飪機(jī)器人。雖然外表看起來(lái)其貌不揚(yáng)，但它的“大腦”里安裝了一套特制的菜肴軟件，通過(guò)安裝在胸前的人機(jī)互動(dòng)屏幕，操作者就可以進(jìn)行菜單選擇。機(jī)器接受指定以后，便自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)，能夠自如地晃鍋、顛勺、劃散、傾倒，還能嫻熟地炒、爆、煸、燒、熘等。幾分鐘以后，美味的菜肴就會(huì)自動(dòng)送出來(lái)。據(jù)稱，它可以熟練烹飪百余道中式菜肴。
看著校領(lǐng)導(dǎo)們疑惑的眼神，在場(chǎng)的廚師決定現(xiàn)做一道中國(guó)傳統(tǒng)名菜“宮爆雞丁”。只見(jiàn)廚師在屏幕上按了幾下，機(jī)器便開(kāi)始轉(zhuǎn)動(dòng)起來(lái)，按照既定的油量將油均勻地噴灑在鍋里，然后廚師依次放入辣椒等作料，之后再放入切好的雞丁，機(jī)器人便開(kāi)始翻滾爆炒。不到5分鐘，足有十公斤原材料的宮爆雞丁就完成了。速度之快，效率之高，讓人驚嘆。試吃之后，校領(lǐng)導(dǎo)們連稱“色香味都有了”。
甘筱青希望后勤管理處盡快完成機(jī)器人的調(diào)試工作，讓機(jī)器人早日上崗，發(fā)揮作用，為師生們提供安全、衛(wèi)生、可口的飯菜。甘筱青等校領(lǐng)導(dǎo)還實(shí)地檢查了學(xué)生食堂有關(guān)工作,實(shí)地察看了后勤管理處對(duì)學(xué)生代表意見(jiàn)與建議的整改落實(shí)情況。
據(jù)后勤管理處負(fù)責(zé)人介紹，學(xué)校今年購(gòu)入了兩臺(tái)烹飪機(jī)器人，分別安裝在學(xué)生一、三食堂為師生服務(wù)。烹飪機(jī)器人不僅能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)加熱、自動(dòng)加油和淀粉、炒控時(shí)間準(zhǔn)確，避免了因人的隨意性而導(dǎo)致菜品用油不穩(wěn)、翻炒不勻、咸淡不一等現(xiàn)象的發(fā)生，保證了所出菜品品質(zhì)穩(wěn)定。更重要的是，它能提高效率，降低成本和勞動(dòng)強(qiáng)度，節(jié)能減排，順應(yīng)低碳經(jīng)濟(jì)的潮流。它可以節(jié)約人工30﹪以上、節(jié)省能源30﹪以上，減少油煙排放80﹪以上。“當(dāng)然它的價(jià)格也不便宜，一臺(tái)售價(jià)就在15萬(wàn)以上”。
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